Zabudol som hesloRegistrácia

Hovädzie (41)

Zoraď podľa:

Flank steak, mango salsa a koriandrové pesto
Toto je niečo pre skutočných mäsožravcov!

Pridaj k obľúbeným: Musíš byť prihlásený!
Hodnotenie:

Recept


4 osoby

2 kg steak
2 dcl panenského olivového oleja
100 g píniových orieškov
100 g syru pecorino
morská soľ
100 g čerstvého koriandru
2 strúčiky cesnaku
5 ks čerstvého manga
veľké červené čili papričky
citrónová šťava
olivový olej

Pracovný postup

Flank steak umyjeme, osušíme a vcelku opečieme z oboch strán.
Ochutíme soľou a korením a necháme odležať prikryté alobalom.
Kým mäso „odpočíva“ pripravíme mango salsu. Mango a čili papričky nakrájame na jemno. Zmes dochutíme citrónovou šťavou, olivovým olejom a nakoniec najemno nasekaným koriandrom.
Pustíme sa do koriandrového pesta. Olivový olej, koriander, orestované píniové oriešky, cesnak a nastrúhaný parmezán ( pecorino) vymiešame na hladké pesto a potrieme ním steak.
Steak nakrájame na plátky a podávame so salsou a opekanými zemiačkami.
FacebookTwitterPinterest

Prihlásenie



Zabudol som hesloRegistrácia