Zabudol som hesloRegistrácia

Polievky (107)

Zoraď podľa:

Krémová kuracia polievka
Nechajte sa inšpirovať a pripravte si lahodnú polievku z varešky Ľuba Herka!

Tak tomuto sa hovorí dokonalosť sama!

Pridaj k obľúbeným: Musíš byť prihlásený!
Hodnotenie:

Recept


4 - 6 osôb

2 ks kuracích pŕs
2 PL teľacieho vývaru
3 ks limetky
2 PL manga
3 PL sójovej omáčky
2 ks šalotky
1 ks citrónovej trávy
4 dcl slepačieho vývaru
3 PL olej
4 PL zázvoru
2 dcl kokosového mlieka
1 dcl smotany
¼ chilli papričky habanero
1 paradajka
maslo
bobkový list
korenie
soľ

Pracovný postup

V hrnci rozpálime 3 PL oleja.
Pridáme 2 nasekané šalotky, 4 PL nasekaného a očisteného zázvoru, 1/4 chilli papričky, 2 PL nasekaného zeleru a paradajku rozkrojenú na polovicu.
Všetko spolu premiešame a necháme na prudkom ohni restovať.
Po chvíli pridáme väčšiu kocku masla, bobkový list, vývar, šťavu z 3 limetiek, 1 ks citrónovej trávy a 3 PL sójovej omáčky.
Pridáme na kocky nasekané čerstvé mango a naďalej za stáleho miešania restujeme.
Po cca 5 minútach základ zalejeme 4 dcl slepačieho vývaru, osolíme. okoreníme čiernym korením podľa chuti a necháme variť ďalších 10 minút.
Kuracie prsia nakrájame na menšie kocky.
Polievku prepasírujeme cez tenké sitko a opäť privedieme do varu.
Pridáme 2 dcl kokosového mlieka a 1dcl smotany.
Keď polievka začne vrieť, pridáme do nej kuracie prsia a stíšime intenzitu varenia.
Na záver pridáme maslo na zahustenie a zjemnenie. Možeme podávať.
Zdroj: redakcia varenypečeny.sk, šéfkuchári Ľubomír Herko a Rastislav Fech
FacebookTwitterPinterest

Viac polievkových receptov

Prihlásenie



Zabudol som hesloRegistrácia